Besamel mártás

Hozzávalók:

1. 5 dkg vaj,
2. 5 dkg liszt,
3. 5 dl tej vagy zöldségfőzőlé,
4. só,
5. őrölt fehér bors,
6. reszelt szerecsendió.

A vajból és a lisztből világossárga rántást készítünk, majd attól függően, hogy mihez adjuk, a tejjel vagy zöldséglével felengedjük. Simára keverjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, felforraljuk, majd átszűrjük.